जगभरातील लोकांना चकित करण्याची संधी भारतीय कधीही सोडत नाहीत. ही घटना तेच दर्शवते. आणि जेव्हा वडापाव येतो तेव्हा तो आकाराने लहान असला तरी आनंद देण्यासाठी मोठा असतो. याची कल्पना घेऊन दोन मित्रांनी लंडनमध्ये रस्त्यावर वडापाव विकायला सुरुवात केली. ह्या व्यवसायाला त्यांना अप्रतिम प्रतिसाद मिळाला आणि प्रत्येकाच्या मनात भारतीय चव निर्माण झाली.
हे दोघे मित्र सुजय सोहनी आणि सुबोध जोशी कॉलेजच्या दिवसांपासून एकमेकांना ओळखत होते आणि मुंबईत स्ट्रीट फूडचा आस्वाद घेत असत. त्यांचे शिक्षण पूर्ण केल्यानंतर ते त्यांचे करिअर स्थापन करण्यासाठी लंडनला गेले. काही काळ ते एका प्रसिद्ध रेस्टॉरंटमध्ये काम करत होते. परंतु मालकाचे काही नुकसान झाल्यामुळे त्याने त्यांना नोकरीवरून काढून टाकले. ते नोकरीच्या शोधात सर्वत्र फिरत होते आणि तेव्हाच संधीने त्यांचे दार ठोठावले.
हे ही वाचा :
‘या’ दिवशी पंतप्रधान मोदींच्या हस्ते समृद्धी महामार्गाचे उद्घाटन
अखेर इराणने हिजाब कायदा बदलण्याचा घेतला निर्णय
त्यांनी जगाला भारताची चव चाखण्याचा निर्णय घेतला. त्यांना मुंबईचा प्रसिद्ध वडापाव लंडनमध्ये विकण्याची एक उत्कृष्ट कल्पना सुचली. सुरुवातीला, त्यांनी आईस्क्रीमच्या दुकानासमोर एक छोटी जागा भाड्याने घेतली. परंतु त्यांना अपेक्षित प्रतिसाद मिळाला नाही. पण आशा न गमावता त्यांनी या परिस्थितीशी लढण्याचे निवडले. म्हणून त्यांनी लोकांना मोफत वडापाव वाटायला सुरुवात केली. परिणामी, भारतीय खाद्यपदार्थ आणि संस्कृतीची आठवण करून देणारी ही चव लोकांना आवडली आणि त्यांनी ते मोठ्या प्रमाणात खाण्यास सुरुवात केली. याद्वारे त्यांनी त्यांच्या दैनंदिन ग्राहकांना वेठीस धरले ज्याने त्यांचा व्यवसाय वाढवला आणि स्वतःला एका ब्रँडमध्ये रूपांतरित केले.
