गोड खाणे म्हणजे हळूहळू होणारे नुकसान, असे सामान्यतः मानले जाते. मात्र अशीही एक गोडी आहे जी हानीकारक नाही तर उपयुक्त ठरते — ती म्हणजे गूळ! गूळ फक्त चवीलाच उत्तम नसतो, तर आरोग्यासाठीही तो एक वरदान आहे. आयुष मंत्रालयानुसार, गूळ शरीर आणि मनाला पोषण देतो. तुळस, दालचिनी, काळी मिरी, सुंठ आणि मनुका यांच्यापासून तयार केलेल्या हर्बल चहा किंवा काढ्यात १०-२० ग्रॅम गूळ मिसळून पिल्यास रोगप्रतिकारशक्ती वाढते आणि सर्दी-खोकल्यापासून बचाव होतो.
आयुर्वेदात गुळाला ‘औषधी साखर’ म्हटले जाते, जी मागील ३००० वर्षांपासून वैद्यकशास्त्रात वापरली जाते. अमेरिकेतील नॅशनल लायब्ररी ऑफ मेडिसिननुसार, ऊसापासून बनवलेला गूळ हे पोषक तत्त्वांचे भांडार आहे. यात झिंक, मॅग्नेशियम, आयर्न आणि पोटॅशियम हे महत्त्वाचे खनिज घटक असतात, जे इम्युनिटी वाढवण्यास मदत करतात. गुळात जर जडीबुटी अथवा मसाले मिसळले गेले, तर त्याचे आरोग्यदायी फायदे आणखी वाढतात. हा गूळ म्हणजे पांढऱ्या साखरेसाठी आरोग्यदायी पर्याय आहे. तो पचन सुधारतो आणि संसर्गांपासून संरक्षण करतो.
हेही वाचा..
जम्मू-काश्मीर: सीआरपीएफ जवानांचे वाहन दरीत कोसळले, दोन जवान हुतात्मा!
चीनवर २५ टक्के टॅरिफ लावण्याची घाई नाही
धराली दुर्घटना : माहीत नाही मी कसा वाचलो
मुंबई कस्टम्सकडून १४ कोटींचे ड्रग्स जप्त
आयुर्वेद सांगतो की, गुळाचा चहा ताजेतवाना करतो आणि आळस दूर करतो. तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की, दररोज १-२ वेळा गुळयुक्त हर्बल चहा प्यायल्याने अनेक आरोग्य फायदे होतात. गुळाचे अँटी-अॅलर्जिक गुणधर्म फुफ्फुसांमध्ये अॅलर्जी निर्माण करणारे घटक रोखतात, त्यामुळे श्वासाचा त्रास आणि खोकला यांसारख्या समस्यांपासून आराम मिळतो. गूळ गळा आणि फुफ्फसांचे संसर्ग उपचारण्यासही प्रभावी ठरतो.
गुळात डिटॉक्स गुणधर्मही असतात, जे शरीरातील विषारी घटक बाहेर टाकण्यास मदत करतात. त्यात असणारे आयरन (लोह) हिमोग्लोबिन वाढवते, रक्त शुद्ध ठेवते आणि अॅनिमियाचा धोका कमी करते. गूळाचे नियमित सेवन केल्यास शरीरदुखीसारख्या सामान्य तक्रारींपासूनही बचाव होतो. भारत हा जगातील प्रमुख गूळ उत्पादक देश आहे. तज्ज्ञ सांगतात की, गूळ हर्बल काढ्यासोबत गरमागरम घेणे विशेष फायदेशीर असते. तो केवळ ऊर्जा देत नाही, तर ब्लड शुगर हळूहळू वाढवतो, त्यामुळे तो मधुमेह रुग्णांसाठीही तुलनात्मक सुरक्षित पर्याय ठरतो.
