आजकाल साखर आपल्या थाळी आणि स्वयंपाकघराचा अनिवार्य भाग बनली आहे. सकाळच्या चहा पासून ते रात्रीच्या जेवणापर्यंत, प्रत्येक पदार्थात पांढरी साखर असते, पण तुम्ही कधी विचार केला आहे का की हा गोडपणा खरंच आपल्या आरोग्याला आतून किती नुकसान करतो? तज्ज्ञ आणि आयुर्वेदानुसार, साखरला ‘पांढरे विष’ म्हणणे चुकीचे ठरणार नाही. जरी साखर ऊसापासून बनवली जाते, तरी रिफायनिंग प्रक्रियेत त्यातील सर्व नैसर्गिक पोषक घटक जसे की फायबर, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे नष्ट होतात. परिणामी, ती फक्त रिकाम्या कॅलरीचा स्रोत बनते जी वजन वाढवते पण पोषण देत नाही.
साखरेचे अनेक परिणाम आहेत जे हळूहळू शरीराला कोरडे करतात. ती नशेसारखी सवय निर्माण करते, कारण मेंदूला डोपामिन सोडून आनंदाचा अनुभव देते. हाच कारण आहे की गोड खाल्यानंतर पुन्हा पुन्हा त्याची तलब लागते. इतकेच नाही, साखर अनेक छुप्या पदार्थांमध्ये देखील असते, ज्या तुम्हाला कदाचित माहित नसेल – जसे की ब्रेड, सॉस, लोणचं, मसालेदार स्नॅक्स आणि पॅक्ड फूडमध्ये फ्रुक्टोज, कॉर्न सिरप, डेक्सट्रोज सारख्या वेगवेगळ्या नावांनी.
हेही वाचा..
इल्युजन ऑफ ट्रुथ; २०१६चे संशोधन, काँग्रेसचे राजकारण
ज्यांना देशाची पर्वा नाही, त्याला जननायक बनवण्याचा प्रयत्न करतेय काँग्रेस
भारताच्या सेवा निर्यातीत १४ टक्क्यांची वाढ
बांगलादेशात दाढीवाला महिषासूर, युनूस सरकार संतप्त
अत्यधिक साखर सेवनाचे परिणाम: त्वचेवर लवकर सुरकुत्या येणे (कोलेजनचे नुकसान होते). रोगप्रतिकारक शक्ती कमी होणे, ज्यामुळे शरीर संसर्गाशी लढण्यात असमर्थ होते. मेंदूवरील परिणाम – स्मरणशक्ती आणि एकाग्रतेत कमी, अल्झायमर सारख्या आजारांची शक्यता वाढते. हृदयासाठी धोका – ब्लड प्रेशर, खराब कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्स वाढवते. यकृतात चरबी जमा होणे, ज्यामुळे फॅटी लिव्हर ची समस्या निर्माण होऊ शकते. आयुर्वेदानुसार, रिफाइंड पांढरी साखर हानिकारक आहे. याऐवजी खांड, मिश्री, गूळ, मध, खजूर, अंजीर आणि स्टीविया सारखे नैसर्गिक पर्याय वापरण्याचा सल्ला दिला जातो. मिठाई बनवताना गूळ किंवा खजूर वापरा. मुलांना कोल्ड ड्रिंक ऐवजी बेल शरबत किंवा शीकंजी द्या.
