गहूच्या पिठात चोकर (गव्हाच्या कवचाचा भाग) जास्त असलेल्या चपातीत केवळ चवदार नाहीत, तर आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर असतात. तज्ञांच्या मते, अशा चपात्या खाल्ल्याने पचन सुधारते, शरीराला चांगली ऊर्जा मिळते आणि अनेक आजारांपासून बचाव होतो.
चोकर म्हणजे गव्हाच्या कणिकेतला एक भाग जो फायबरने भरलेला असतो. फायबरमुळे पचन व्यवस्थित होते आणि अन्न लवकर पचत नाही, त्यामुळे शरीराला उर्जा मिळते आणि वजनही नियंत्रणात राहते.
आयुर्वेदाचार्य प्रमोद तिवारी सांगतात, “जे लोक अपचन, कब्ज किंवा एसिडिटीने त्रस्त असतात, त्यांनी चोकरयुक्त चपात्या नियमित खाव्यात. या चपात्यांमुळे पचन तंत्र मजबूत होते आणि शरीर हलकं वाटतं.”
अमेरिकेतील नेशनल लायब्ररी ऑफ मेडिसिनच्या अभ्यासानुसार, चोकरामुळे कब्ज सारख्या समस्या दूर होतात आणि आतड्यांमध्ये साचलेली घाणही निघून जाते. चोकराचे ग्लायसेमिक इंडेक्स (जीआय) फक्त १५ असतो, म्हणजे हा आहार मधुमेह असलेल्या लोकांसाठीही उपयुक्त आहे.
चोकरातील फायबर कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करतो, त्यामुळे हृदयाचे आरोग्य सुधारते. तसेच चोकरामुळे रक्तातील साखरही नियंत्रित राहते.
चोकरयुक्त चपात्यांमुळे बवासीर, पोटदुखी, खट्टी डकार, मरोड आणि एसिडिटी यांसारख्या त्रासांमध्ये आराम मिळतो. याशिवाय, या चपात्यांमध्ये अँटीऑक्सिडंट्स आणि फाइटोकेमिकल्सही असतात, जे शरीराला रोगांपासून बचाव करतात.
म्हणून, रोजच्या आहारात चोकरयुक्त चपात्या जरूर समाविष्ट करा आणि आरोग्यदायी बनवा आपले जीवन!
