नवी दिल्ली येथे होणारी ब्रिक्स शिखर परिषद जगातील प्रमुख उदयोन्मुख अर्थव्यवस्थांना एकत्र आणणार आहे. बहुपक्षीय सहकार्य हा ब्रिक्सच्या अजेंड्याचा केंद्रबिंदू राहण्याची शक्यता आहे. नवी दिल्लीतील भारत मंडपम येथे १२ आणि १३ सप्टेंबर रोजी १८वी ब्रिक्स शिखर परिषद आयोजित करण्यात आली आहे. पंतप्रधान नरेंद्र मोदी या शिखर परिषदेचे यजमानपद भूषवणार असून, या परिषदेला जगातील प्रमुख नेते, भागीदार देशांचे प्रतिनिधी तसेच विविध आंतरराष्ट्रीय संस्थांचे प्रतिनिधी उपस्थित राहणार आहेत.
या शिखर परिषदेला ब्रिक्सच्या ११ सदस्य देशांचे आणि १० भागीदार देशांचे नेते उपस्थित राहणार आहेत. याशिवाय काही आंतरराष्ट्रीय संस्थांचे प्रतिनिधीही परिषदेत सहभागी होणार आहेत.
ब्रिक्स शिखर परिषदेसाठी येणाऱ्या परदेशी पाहुण्यांच्या भोजनाचीही विशेष तयारी करण्यात आली आहे. दिल्लीतील द ललित हॉटेलचे कार्यकारी सहाय्यक मुख्य आचारी अमित बिस्वास यांनी पीटीआयला सांगितले की, ब्रिक्सच्या पाहुण्यांसाठीच्या भोजनामध्ये भरडधान्यांना विशेष महत्त्व देण्यात आले आहे. ते म्हणाले की, पंतप्रधान नरेंद्र मोदी भरडधान्यांच्या वापराला सातत्याने प्रोत्साहन देत असल्याने ब्रिक्सच्या भोजन व्यवस्थेतही भरडधान्यांचा समावेश करण्यात आला आहे.
ब्रिक्स परिषदेसाठी मोठ्या संख्येने परदेशी पाहुणे हॉटेलमध्ये वास्तव्यास असल्याने त्यांच्या आवडीनिवडींचाही विचार करण्यात आला आहे. विविध देशांतील पाहुण्यांना भारतीय खाद्यपदार्थांचा आनंद घेता यावा, यासाठी मसाल्यांचे प्रमाण आणि भोजनाचा प्रकार त्यानुसार निश्चित करण्यात आला आहे.
अमित बिस्वास यांनी सांगितले की, ब्रिक्सच्या निमित्ताने तयार करण्यात आलेल्या भोजनामध्ये भारतीय खाद्यसंस्कृती ठळकपणे मांडण्यावर भर देण्यात आला आहे. मुख्य भोजनासोबत विविध मिठाई आणि भारतीय पद्धतीचे पदार्थ तयार करण्यात येत आहेत.
हे ही वाचा:
मुक्त व्यापार, स्थानिक चलनांचा वापर
डीआरएसवरून ईशान-वैभवची जुगलबंदी
पेगुलाचा सरळ सेटमध्ये धुव्वा; सबालेंका यूएस ओपनच्या फायनलमध्ये!
‘स्पेशल २६’ स्टाईलने बनावट आयकर धाड घालणारे दोन इन्स्पेक्टर
या भोजनासाठी भारतीय मसाले, पारंपरिक भाज्या तसेच शेतातून थेट उपलब्ध होणाऱ्या भाज्यांचा वापर करण्यात आला आहे. स्थानिक उत्पादने आणि स्थानिक पातळीवर उपलब्ध होणाऱ्या अन्नपदार्थांवर अधिक भर देण्यात आला आहे, जेणेकरून परदेशी पाहुण्यांना भारतात उपलब्ध असलेल्या स्थानिक उत्पादनांची आणि खाद्यपरंपरेची ओळख होईल.
वेगवेगळे मेन्यू
दिल्लीतील लीला पॅलेस हॉटेलमधील आणखी एका आचाऱ्याने ब्रिक्स शिखर परिषदेसाठी सुरू असलेल्या तयारीबाबत सांगितले की, प्रत्येक प्रतिनिधी मंडळाच्या गरजा आणि आवडीनिवडी लक्षात घेऊन भोजनाचे नियोजन अत्यंत काळजीपूर्वक करण्यात आले आहे. प्रत्येक देशातील पाहुण्यांना त्यांच्या खाद्यसंस्कृतीशी परिचित चवींसोबत भारतीय खाद्यपदार्थांचाही अनुभव मिळावा, यासाठी विविध प्रकारच्या पदार्थांची निवड करण्यात आली आहे.
ब्रिक्स शिखर परिषदेसाठीच्या भोजन व्यवस्थेत विविध भारतीय तसेच आंतरराष्ट्रीय पदार्थांचा समावेश करण्यात आला आहे. त्यामध्ये—
जर्मन पद्धतीची बटाट्याची आणि मोहरीची कोशिंबीर
कॅरमेलाइज्ड कांदा
मिश्र भाज्यांचे लोणचे
पनीर मखनी
घरगुती पद्धतीचे छोले
पेस्टोसह परतलेल्या भाज्या
ओवा घातलेली माशांची आमटी
अशा विविध पदार्थांचा समावेश करण्यात आला आहे.
ब्रिक्स शिखर परिषदेत जगातील प्रमुख उदयोन्मुख अर्थव्यवस्थांचे नेते एकत्र येत असताना, भारताकडून राजनैतिक आणि आर्थिक चर्चेसोबतच आपल्या समृद्ध खाद्यसंस्कृतीचीही आंतरराष्ट्रीय पाहुण्यांना ओळख करून देण्याची तयारी करण्यात आली आहे.
