हिवाळा म्हणजे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्याचा उत्तम काळ. थंड हवामानात शरीराला उष्णता, ऊर्जा आणि पोषण देणाऱ्या हंगामी भाज्या खाणे अत्यंत आवश्यक असते. या भाज्या केवळ चविष्टच नाहीत, तर अनेक आजारांपासून संरक्षणही करतात. हिवाळ्यात नेमक्या कोणत्या भाज्या खाव्यात आणि त्यांचे फायदे काय आहेत, याचा हा सविस्तर आढावा.
गाजर
हिवाळ्यात गाजर मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध असते. कच्चे सॅलड, कोशिंबीर किंवा भाजी स्वरूपात खाता येते.
फायदे:
- डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी उपयुक्त
- त्वचा उजळ ठेवण्यास मदत
- पचन सुधारते
बीट
बीट रक्तवर्धक मानले जाते. उसळ, कोशिंबीर किंवा सूपमध्ये वापरता येते.
फायदे:
- हिमोग्लोबिन वाढवते
- थकवा कमी करते
- हृदयासाठी लाभदायक
हिरव्या पालेभाज्या (मेथी, पालक)
हिवाळ्यात पालेभाज्या अधिक पोषक असतात. भाजी, भाजीपोळी किंवा सूपमध्ये उत्तम.
फायदे:
- लोह आणि कॅल्शियम भरपूर
- प्रतिकारशक्ती वाढवतात
- हाडे मजबूत करतात
कोबी आणि फुलकोबी
या भाज्या हिवाळ्यात ताज्या आणि स्वस्त मिळतात. उसळ, भाजी किंवा पराठ्यात वापर करता येतो.
फायदे:
- पचनक्रिया सुधारते
- वजन नियंत्रणात मदत
- कर्करोगविरोधी घटक असतात
वाटाणे
हिवाळ्यात ताजे हिरवे वाटाणे उपलब्ध असतात. उसळ, पुलाव किंवा भाजीमध्ये वापरता येतात.
फायदे:
- प्रथिने आणि फायबरयुक्त
- ऊर्जा वाढवतात
- स्नायूंसाठी उपयुक्त
हिवाळ्यात योग्य भाज्यांचा आहार घेतल्यास शरीर निरोगी, ऊर्जावान आणि रोगप्रतिकारक शक्तीने सक्षम राहते. त्यामुळे या हिवाळ्यात गाजर, बीट, पालेभाज्या, कोबी, वाटाणे आणि मुळा यांचा समावेश आहारात नक्की करा.