हिवाळ्यात शरीराला उन्हाळ्याच्या तुलनेत अधिक ऊर्जेची गरज असते, कारण या काळात शरीरात नैसर्गिकरित्या वात दोष वाढतो. त्यामुळे शरीर सुस्त होते आणि आळस जाणवतो. मात्र तुम्हाला माहीत आहे का की तुमच्या स्वयंपाकघरातच एक स्वस्त, पौष्टिक आणि प्रभावी स्नॅक आहे, ज्याकडे बहुतेक लोक दुर्लक्ष करतात? आम्ही बोलत आहोत भाजलेल्या चण्यांबद्दल, जे प्रथिनांचा स्वस्त पण अत्यंत परिणामकारक स्रोत आहेत.
भाजलेले चणे अनेक गुणांनी भरलेले असतात. उन्हाळ्यात त्यांचे सेवन शरीराला थंडावा देते, तर हिवाळ्यात शरीराला उष्णता प्रदान करते. आयुर्वेदानुसार हिवाळ्यात पचनशक्ती उन्हाळ्यापेक्षा अधिक प्रबळ असते आणि जड अन्नदेखील सहज पचवू शकते. त्यामुळे चणे पचवण्यासाठी पोटाला जास्त मेहनत घ्यावी लागत नाही आणि त्यातील सर्व पोषक घटक शरीराला मिळतात. भाजलेले चणे वात आणि कफ दोष संतुलित करतात. हिवाळ्यात हे दोन्ही दोष शरीरात वेगाने वाढतात. अशावेळी भाजलेल्या चण्यांचे सेवन केल्यास हे दोष संतुलित राहतात आणि अनेक आजारांपासून संरक्षण मिळते. तसेच कमजोरी किंवा थकवा जाणवत असल्यास भाजलेले चणे शरीराला ऊर्जा देतात आणि स्नायूंना बळकटी देतात.
हेही वाचा..
उद्धव ठाकरेंचं मुंबईतलं काम सांगा, ३ हजार घ्या!
राजकीय महत्त्वाकांक्षेसाठी सभागृहाचा गैरवापर सहन केला जाणार नाही
वैज्ञानिकांनी लावला नैसर्गिक प्रोटीनचा शोध
मीरा-भायंदर जमीन घोटाळ्याची एसआयटी चौकशीची करा
हिवाळ्यात वारंवार भूक लागण्याची समस्या भाजलेले चणे दूर करतात. हे पचायला वेळ लागणारे असल्यामुळे एकदा खाल्ल्यानंतर ३ ते ४ तास भूक लागत नाही. हिवाळ्यात अनेकांना वजन वाढण्याची समस्या भेडसावते, अशावेळी वजन नियंत्रणासाठीही भाजलेले चणे उपयुक्त ठरतात.
सेवन कसे करावे?
सकाळी उपाशीपोटी गुळासोबत भाजलेले चणे खाणे फायदेशीर ठरते. यामुळे शरीरात लोहाचे (आयर्नचे) शोषण वाढते. दुसरा पर्याय म्हणजे चहासोबत चणे खाणे त्यासाठी भाजलेल्या चण्यांत थोडे ओव्याचे दाणे (अजवाइन) आणि सेंधेनमक मिसळून घ्यावे. यामुळे पचन सुधारते आणि पचनशक्ती वाढते. तसेच रात्री भिजवून ठेवलेले चणे सकाळी भाजूनही खाता येतात.