निरोगी जीवनशैली स्वीकारण्यासाठी पहिलं पाऊल म्हणजे योग्य आहार घेणं. आजच्या धावपळीच्या काळात वेळ कमी असला तरी अन्न हेल्दी आणि चविष्ट असावं आणि लवकर तयार होणारं असावं, हे प्रत्येकाचं अपेक्षित असतं. यासाठी सर्वात उत्तम पर्याय म्हणजे दलिया (तांदुळ किंवा गहू तुटवडा) — कारण तो विविध पद्धतींनी बनवता येतो आणि त्याची पौष्टिकता वाढवता येते. हा असा एक सुपरफूड आहे जो सर्व वयोगटातील लोकांसाठी योग्य आहे. पण दलिया कधी आणि कसा खाल्ला पाहिजे, हे जाणून घेणं तितकंच महत्त्वाचं आहे.
दलिया पचायला सोपा असून शरीराला अनेक प्रकारे फायदा करतो. यात वाईट कोलेस्टेरॉल कमी करण्याची क्षमता असते, ज्यामुळे हृदयावरील ताण कमी होतो आणि हृदयविकाराचा धोका घटतो. तसेच दलियामध्ये मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम असतात, जे रक्तदाब (हाय बीपी) नियंत्रित ठेवण्यात मदत करतात. दलिया खाल्ल्याने वजन वाढत नाही, कारण तो हलका पण पौष्टिक अन्न आहे. यात फायबर आणि कॅलरी दोन्ही असतात, ज्यामुळे पोट जास्त वेळ भरल्यासारखं वाटतं आणि वारंवार भूक लागत नाही.
हेही वाचा..
जदयूची ५७ उमेदवारांची पहिली यादी जाहीर
सोनम वांगचुक याचिका : २९ ऑक्टोबरला सुनावणी
माजी सैनिक, त्यांच्या घरच्यांच्या आर्थिक मदतीत १०० टक्के वाढ
‘I Love Mohammed’ वाद; “आम्हाला काहीच हरकत नाही, मग ‘I Love Mahadev’ला विरोध का?”
दलिया पचनसंस्था योग्यरीत्या चालवण्यास मदत करतो. यात दोन प्रकारचे फायबर असतात — घुलणारे (soluble) आणि अघुलणारे (insoluble). त्यामुळे कब्जेची समस्या कमी होते. जर तुम्ही रक्तातील हिमोग्लोबिनच्या कमतरतेने (अॅनिमिया) त्रस्त असाल, तर दलिया हा एक उत्तम पर्याय ठरू शकतो. कारण दलियात लोखंड (आयर्न) मुबलक प्रमाणात असतं, जे रक्तपेशींच्या निर्मितीत महत्त्वाची भूमिका बजावते. दलिया कसा बनवला जातो, यावरही त्याचे आरोग्यदायी फायदे अवलंबून असतात. तो दुधासोबत तयार करा, पण त्यात साखरेऐवजी गूळ किंवा मध घाला. तसेच त्यात सुकेमेवे (ड्रायफ्रूट्स) टाकल्यास पौष्टिकता दुप्पट होते.
दलिया मूगडाळीसोबत बनवणंही खूप लाभदायक ठरतं. मूगडाळ दलिया प्रथिने आणि फायबरचा उत्कृष्ट संगम आहे, जो नाश्त्यापासून रात्रीच्या जेवणापर्यंत कधीही खाल्ला जाऊ शकतो. भाजीपाला टाकून बनवलेला दलिया देखील आरोग्यासाठी उत्तम असतो. पालक, गाजर, मटार यांसारख्या भाज्यांसोबत तो बनवल्यास त्यात सर्व हिरव्या भाज्यांचे गुणधर्म मिळतात. हे जेवण दिवसात कोणत्याही वेळी घेऊ शकता. मात्र दलिया खाताना काही सावधगिरी बाळगणं आवश्यक आहे. त्याचा अतिरेक केल्यास पोट बिघडू शकतं, तसेच जुलाब, उलटी किंवा कब्जेची समस्या उद्भवू शकते.