सूर्यमुखीच्या बिया आरोग्यासाठी एक प्रकारची नेमकी देणगीच आहेत. आहारात त्यांचा समावेश करणे अत्यंत गरजेचे आहे. दिसायला जरी या बिया छोट्या असल्या तरी त्यांच्यामध्ये ताकदीचा खजिना दडलेला आहे. बहुतांश लोक या बियांकडे दुर्लक्ष करतात. अमेरिकन नॅशनल लायब्ररी ऑफ मेडिसिननुसार, सूर्यमुखीच्या बियांमध्ये प्रोटीन, फायबर, हेल्दी फॅट्स, जीवनसत्त्वे आणि अँटिऑक्सिडंट्स मुबलक प्रमाणात असतात. याशिवाय या बिया अनेक गंभीर आजारांपासून बचाव करण्यात मदत करतात.
हृदयासाठी लाभदायक:
या छोट्या बिया हृदयाच्या आरोग्यासाठी अतिशय उपयुक्त आहेत. आजकाल हार्ट अटॅक आणि उच्च रक्तदाब यांसारख्या समस्या सामान्य झाल्या आहेत. सूर्यमुखीच्या बियांमध्ये आढळणारे ओमेगा-6 फॅटी अॅसिड आणि व्हिटॅमिन ई हृदयाची गती सुरळीत ठेवतात. कोलेस्ट्रॉल नियंत्रणात ठेवतात आणि रक्तवाहिन्यांमध्ये गाठी होऊ देत नाहीत. याशिवाय यात असलेले मॅग्नेशियम हृदयाच्या स्नायूंना मजबुती देते. डायबिटीजवर नियंत्रण : यबिटीजच्या रुग्णांसाठी या बिया लाभदायक आहेत. यामध्ये फायबर भरपूर असल्यामुळे रक्तातील साखरेचे प्रमाण संतुलित राहते. शरीरातील इन्सुलिन व्यवस्थित कार्य करण्यास मदत होते आणि टाईप-२ डायबिटीजवर नियंत्रण मिळते. काही संशोधनात असेही सांगितले आहे की सूर्यमुखीच्या बियांचा अर्क रक्तातील साखर औषधाइतकीच कमी करू शकतो.
हेही वाचा..
इस्रो लॅबमधून तयार पहिली स्वदेशी ३२ -बिट चिप ‘विक्रम’ सादर
दिल्लीत थल सैनिक शिबिराची सुरुवात
‘वोटर अधिकार यात्रा’ अपयशी ठरली
राहुल गांधींना हाकलण्यासाठी बिहारी जनता सज्ज
सूज व वेदना कमी करण्यास उपयुक्त: वारंवार सूज किंवा वेदनेची समस्या असते त्यांच्यासाठी सूर्यमुखीच्या बिया रामबाण आहेत. यात नैसर्गिक अँटी-इन्फ्लेमेटरी घटक असतात जे शरीरातील आतील सूज कमी करतात. या बियांपासून तयार केलेले तेल त्वचेवर लावल्यास सूज आणि जळजळ यापासूनही आराम मिळतो. वजन कमी करण्यात मदत : सूर्यमुखीच्या बिया वजन कमी करण्यास उपयुक्त ठरतात. यात असलेले हेल्दी फॅट्स आणि फायबर पोटाला जास्त वेळ भरल्यासारखे वाटू देतात, ज्यामुळे वारंवार खाणे टाळले जाते. या बिया मेटाबॉलिझम वाढवतात आणि शरीरातील चरबी जलद गतीने कमी होऊ लागते.
त्वचा व केसांसाठी फायदेशीर : सूर्यमुखीच्या बियांमध्ये असलेले व्हिटॅमिन ई त्वचेला चमकदार ठेवते, सुरकुत्या कमी करते आणि उन्हामुळे होणाऱ्या हानीपासून संरक्षण करते. केसांना बळकटी आणि चमक मिळवण्यासाठीही या बिया प्रभावी आहेत. रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतात : या बियांमधील घटक इम्युनिटी मजबूत करतात. रोगप्रतिकारक शक्ती वाढल्यावर शरीर स्वतःच अनेक आजारांशी लढू शकते. विशेषत: ऋतुबदलाच्या काळात सर्दी, खोकला, फ्लू अशा समस्यांपासून वाचवतात. हाडे, रक्त व स्नायूंसाठी उपयुक्त : सूर्यमुखीच्या बियांमध्ये कॅल्शियम, लोह, झिंक, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि सेलेनियम यांसारखे घटक आढळतात, जे हाडे, रक्त व स्नायूंसाठी अत्यंत महत्त्वाचे आहेत. या बिया थकवा कमी करतात, झोप सुधारतात आणि मेंदूला तीक्ष्ण बनवतात.