हिवाळ्यात शरीराला उबदार, हलके आणि पौष्टिक अन्नाची गरज असते. अशा वेळी व्हेजिटेबल सूप हा सर्वात उत्तम पर्याय मानला जातो. हे शरीराला उबदार ठेवते, रोगप्रतिकारशक्ती वाढवते, पचन सुधारते आणि त्वरित ऊर्जा देते. बाजारात मिळणाऱ्या सूप पावडरमध्ये मैदा, एमएसजी, प्रिझर्व्हेटिव्ह आणि कृत्रिम फ्लेवर्स असतात, जे आरोग्यासाठी चांगले नसतात. त्यामुळे घरीच सूप पावडर बनवणे हा सुरक्षित आणि उत्तम उपाय आहे.
घरच्या घरी सूप पावडर बनवण्यासाठी ७ पौष्टिक भाज्या घ्या — गाजर, टोमॅटो, बीट, शिमला मिरची, कोबी, मटार आणि आले. या भाज्या विटामिन A, C, K आणि आयर्नने समृद्ध असून हिवाळ्यात इम्युनिटी मजबूत करतात. भाज्या वाफेवर किंवा थोड्या उकळून घ्या, जेणेकरून पौष्टिकता टिकून राहील. त्यानंतर त्या पूर्णपणे वाळवून बारीक पूड करा. चवी आणि औषधी गुणांसाठी तुम्ही काळी मिरी, हळद, अजमोदा/ओवा आणि सैंधव मीठही यामध्ये मिसळू शकता.
हेही वाचा..
लोकसभेत ८ ला ‘वंदे मातरम्’, ९ ला निवडणूक सुधारांवर चर्चा
काशी तमिळ संगम : ‘एक भारत, श्रेष्ठ भारत’ची भावना बळकट
त्रिपुरातून बाहेर जाताहेत अवैध स्थलांतरित
‘धर्मांतरणानंतर अनुसूचित जातीचा लाभ मिळतोच कसा?’
ही पावडर एअर-टाइट डब्यात ठेवा; ३-४ महिने खराब होत नाही. सूप करण्यासाठी १ मोठा चमचा पावडर एका कप गरम पाण्यात मिसळा आणि हवे असल्यास थोडे तूप किंवा बटर घाला. २ मिनिटांत तयार — गरम, आरोग्यदायी व पौष्टिक सूप! हे मुलांसाठी, वृद्धांसाठी आणि आजारी लोकांसाठी अतिशय सुपाच्य आहे.
या सूपचे फायदे : पचन सुधारते, गॅस व जडपणा कमी होतो. विटामिन C आणि बीटा-कॅरोटीनमुळे रोगप्रतिकारशक्ती वाढते. शरीरात उब निर्माण होते व रक्तसंचार सुधारतो. लो-कॅलरी आणि हाय-फायबर — वजन नियंत्रणात मदत. हिवाळ्यात अनेक लोक पाणी कमी पितात, ज्यामुळे डिहायड्रेशनचा धोका वाढतो — डोकेदुखी, थकवा, त्वचा कोरडी पडणे, गडद मूत्र अशा समस्या होतात. विशेषतः मुले, वृद्ध आणि गर्भवती स्त्रिया जास्त संवेदनशील असतात. म्हणून गुणगुणते पाणी, दिवसभर थोड्या-थोड्या प्रमाणात पाणी, सूप किंवा हर्बल ड्रिंक्स — शरीर हायड्रेटेड ठेवायला मदत करतात.
