एका नव्या अभ्यासात असा दावा करण्यात आला आहे की चुकंदराचा रस वृद्धांमध्ये उच्च रक्तदाब कमी करण्यास उपयुक्त ठरू शकतो. ब्रिटनच्या युनिव्हर्सिटी ऑफ एक्सेटरच्या संशोधकांनी केलेल्या अभ्यासात असे आढळले की चुकंदराचा रस मोठ्या वयाच्या लोकांचा रक्तदाब कमी करू शकतो. यामागील कारण म्हणजे त्यांच्या तोंडातील बॅक्टेरियांमध्ये होणारे विशिष्ट बदल असू शकतात.
या अभ्यासानुसार, नायट्रेट हे शरीरासाठी आवश्यक असून ते मुख्यतः भाज्यांमधून मिळते. या संशोधनात ३० वर्षांखालील ३९ तरुण आणि ६० ते ७० वयोगटातील ३६ वृद्ध सहभागी झाले. त्यांनी दोन आठवड्यांपर्यंत दिवसातून दोन वेळा नायट्रेटयुक्त चुकंदराचा रस घेतला आणि नंतरच्या दोन आठवड्यांमध्ये नायट्रेट नसलेला प्लेसबो रस घेतला. निकालांमध्ये दिसून आले की वृद्धांमध्ये चुकंदराचा रस प्यायल्याने रक्तदाबात घट झाली, पण तरुणांमध्ये याचा कोणताही ठोस परिणाम दिसून आला नाही. हा अभ्यास फ्री रॅडिकल बायोलॉजी अँड मेडिसिन या जर्नलमध्ये प्रकाशित झाला आहे.
हेही वाचा..
दुसऱ्या टी२०त वेस्ट इंडीजला ८ विकेट्सनी धो-धो धुवून काढलं
भारताने ५ वर्षांनंतर चिनी नागरिकांसाठी दरवाजे पुन्हा उघडले!
लालू कुटुंबाविरुद्धचा निर्णय आता ५ ऑगस्टला
संसदेत सुद्धा रस्त्यावरच्यासारखं वागणं ?
संशोधकांचे म्हणणे आहे की नायट्रेटयुक्त चुकंदराचा रस प्यायल्याने वृद्धांच्या तोंडातील ‘प्रिवोटेला’ या हानिकारक बॅक्टेरियाची संख्या कमी झाली, तर ‘नीसेरिया’सारख्या फायद्याच्या बॅक्टेरिया वाढले. हे बदल तोंडातील नायट्रेटचे नायट्रिक ऑक्साईडमध्ये रूपांतर करण्यात मदत करतात. नायट्रिक ऑक्साईड हे रक्तवाहिन्यांच्या आरोग्यासाठी आणि रक्तदाब नियंत्रणासाठी आवश्यक आहे. तोंडातील चांगल्या आणि वाईट बॅक्टेरियांमध्ये असंतुलन झाल्यास नायट्रेटचे हे रूपांतर मर्यादित होते आणि त्याचा परिणाम रक्तदाबावर होतो.
युनिव्हर्सिटी ऑफ एक्सेटरचे प्रोफेसर अँडी जोन्स यांनी सांगितले, “हा अभ्यास दाखवतो की नायट्रेटयुक्त अन्नपदार्थ तोंडातील मायक्रोबायोममध्ये सकारात्मक बदल घडवून आणतात, सूज कमी करतात आणि वृद्धांमध्ये रक्तदाब नियंत्रित करतात. हे मोठ्या प्रमाणावर संशोधनासाठी मार्ग मोकळा करतो. प्रोफेसर एनी वन्हातालो यांनी सांगितले की, “जर तुम्हाला चुकंदर आवडत नसेल, तर पालक, बडीशेप यांसारखे नायट्रेटयुक्त पर्याय निवडू शकता.
