छोट्या छोट्या दाण्यांनी भरलेला रागी हे एक पोषणमूल्यांनी समृद्ध धान्य आहे. याला आपल्या रोजच्या आहारात समाविष्ट केल्यास नुसते हृदयच नव्हे तर पाचनसंस्था आणि संपूर्ण शरीर तंदुरुस्त ठेवता येते. रागीमध्ये भरपूर प्रमाणात फायबर असते, जे बद्धकोष्ठतेची समस्या दूर करण्यात मदत करते आणि पचनसंस्था व्यवस्थित ठेवते. रागीला ‘सुपरफूड’ असंही म्हणतात. याचे नियमित सेवन केल्याने पचनसंस्था मजबूत होते, रक्तदाब नियंत्रणात राहतो आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होतो. यामध्ये भरपूर प्रमाणात मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम असते.
भारत सरकारच्या आयुष मंत्रालयाने देखील रागीच्या फायद्यांची यादी देत याचे सेवन करण्याचा सल्ला दिला आहे. मंत्रालयाच्या मते, “व्हिटॅमिन बी, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि फायबरने परिपूर्ण असलेला रागी ग्लूटेन-फ्री आहे. त्यामुळे तो हृदयासाठी फायदेशीर आहे. याचे नियमित सेवन ऊर्जा वाढवते आणि नर्व्हस सिस्टीम, स्नायू, मूत्रपिंड आणि यकृताच्या आरोग्यासाठी लाभदायक आहे.”
हेही वाचा..
कर्नाटकच्या मुख्यमंत्र्यांच्या पत्नीला ‘सुप्रीम’ दिलासा
गोंधळामुळे लोकसभेचे कामकाज दुपारी २ वाजेपर्यंत तहकूब !
‘पावसाळी अधिवेशन हा विजयाचा उत्सव’
मुंबईतील २००६च्या लोकल रेल्वे बॉम्बस्फोटातील सर्व १२ आरोपी निर्दोष
डायबेटीसच्या रुग्णांसाठी देखील रागी अतिशय फायदेशीर आहे. यामध्ये ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो, त्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी हळूहळू वाढते. यामुळे डायबेटीस असलेल्या लोकांसाठी रागीचे सेवन उपयुक्त ठरते. हेल्थ एक्सपर्ट्स देखील रागी आपल्या रोजच्या आहारात समाविष्ट करण्याचा सल्ला देतात. यामुळे वजनही नियंत्रणात राहते.
अनेक संशोधनांमध्ये स्पष्ट झाले आहे की रागीमध्ये फायबर आणि प्रथिने भरपूर प्रमाणात असतात, त्यामुळे भूक लवकर लागत नाही. हे वजन नियंत्रणात ठेवण्यात मदत करते. तसेच हे शरीरातील हाडे मजबूत करण्यात उपयोगी ठरते. रागीच्या सेवनाने दातही बळकट होतात. मिलेट्स (ज्वारी, बाजरी, रागी इ.) घेताना काही गोष्टींची काळजी घ्यावी लागते, अत्यधिक प्रमाणात मिलेट्स खाणे टाळावे. काही मिलेट्स (जसे की बाजरी) मध्ये गोइट्रोजेनिक घटक असतात, जे शरीरात जास्त प्रमाणात गेले तर थायरॉईड किंवा इतर त्रास निर्माण करू शकतात. काही लोकांना मिलेट्सचे पचन जड वाटू शकते किंवा त्यांना मिलेट्सची अॅलर्जी असू शकते. त्यामुळे डॉक्टर किंवा आहारतज्ज्ञांचा सल्ला घेऊनच रागीचे सेवन करावे. रागीचे सेवन कसे करावे? रागीची पतळ पोळी, खिचडी किंवा दलिया (उपमा) यांच्या स्वरूपात सेवन करता येते.
