दुधीला अनेकदा लोक ‘साधी’ भाजी म्हणून दुर्लक्ष करतात, पण प्रत्यक्षात ही एक गुणांचा खजिना असलेली भाजी आहे. ही बारमाही भाजी तुमच्या त्वचेसाठी ते हृदयापर्यंत विशेष काळजी घेते. आयुर्वेदामध्ये देखील दुधीला एक महत्त्वपूर्ण भाजीचे स्थान आहे. तिचे सेवन आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर मानले जाते. दुधीला अनेक ठिकाणी ‘घिया’ असंही म्हणतात. तिचं शास्त्रीय नाव आहे Lagenaria siceraria. दुधीपासून गोड आणि चविष्ट अशा दोन्ही प्रकारच्या रेसिपी बनवता येतात, तसेच तिचा रसही घेतला जातो. मुलांना तिची चव फारशी आवडत नाही, पण जर योग्य प्रकारे सेवन केलं, तर ही भाजी खरंच एक वरदान ठरते.
चरक संहितेत दुधीला ‘अलाबू’ असं म्हटलं गेलं आहे. उन्हाळ्यात तिचं सेवन केल्याने शरीरात थंडावा मिळतो. यात पाण्याचं प्रमाण खूप जास्त असतं, जे शरीराचं तापमान नियंत्रित करतं आणि डिहायड्रेशनपासून वाचवतं. त्यात असे नैसर्गिक घटक असतात जे मन शांत ठेवतात आणि तणाव कमी करतात.
हेही वाचा..
स्व बोध : अर्थात, पराभूत मानसिकतेच्या जोखडातून मुक्ती
पंतप्रधान मोदी आणि स्टार्मर यांची ऐतिहासिक मुक्त व्यापार करारावर स्वाक्षरी!
एअर इंडियाला सुरक्षा नियमांच्या उल्लंघनाबद्दल नोटीस
हिमाचल प्रदेश : बस दरीत कोसळून ७ ठार
सुश्रुत संहितेनुसार, दुधीत पाण्याचं प्रमाण जास्त आणि कॅलरीज कमी असतात. याशिवाय फायबर भरपूर असल्यामुळे पोट बराच वेळ भरल्यासारखं वाटतं. जर तुम्ही वजन कमी करण्याचा विचार करत असाल, तर दुधीचा रस किंवा भाजी आपल्या आहारात नक्कीच समाविष्ट करावी. उपासात अनेकदा लोक दुधीची खीर बनवतात. उपवासात शरीराला उर्जेची गरज असते. दुधीच्या खिरीत दूध व सुकामेवा वापरला जातो, जो प्रोटीन, कार्बोहायड्रेट्स आणि हेल्दी फॅट्सचा उत्तम मिलाफ असतो – त्यामुळे दिवसभर ऊर्जा टिकून राहते.
आयुर्वेदाचार्य सांगतात, की दुधीत दुधाएवढी ताकद असते. तिचं सेवन अनेक बाबतीत फायदेशीर ठरतं. जर तुम्ही केस गळती किंवा टक्कल पडण्याच्या समस्येने त्रस्त असाल, तर दुधीच्या पानांचा रस डोक्यावर लावल्यास चांगला परिणाम मिळतो. त्याचप्रमाणे, दुधीच्या फळाच्या भस्मात मध मिसळून डोळ्यांवर लावल्याने नजर वाढू शकते आणि रतांधळेपणाच्या त्रासातून आराम मिळू शकतो. जर तुम्हाला सतत डोकेदुखी होत असेल, तर कडव्या दुधीच्या बियांचं तेल कपाळावर लावल्याने आराम मिळतो. शिवाय, दुधीचं नियमित सेवन केल्याने शरीरात ताजेपणा राहतो आणि ऊर्जा पातळी वाढते.
थकवा, बद्धकोष्ठता किंवा उच्च रक्तदाब यांसारख्या त्रासांनी तुम्ही त्रस्त असाल, तर दुधीचा रस तुमचा आरोग्यसखी ठरू शकतो. दुधीत पोटॅशियम आणि पाण्याचं प्रमाण भरपूर असतं, जे रक्तदाब संतुलित करतं, हृदयाच्या कार्यक्षमतेस सुधारतं आणि तणाव कमी करण्यास मदत करतं.
