आजच्या धावपळीच्या जीवनशैलीचा सर्वाधिक परिणाम आपल्या पचनसंस्थेवर झाला आहे. अनियमित वेळेवर जेवण, तळलेले पदार्थ, आहारात तंतूंची कमतरता आणि तणाव यामुळे गॅस, अपचन, बद्धकोष्ठता आणि पोट जड होणे अशा समस्या सामान्य झाल्या आहेत. यावर उपाय आपल्या स्वयंपाकघरातच उपलब्ध आहे. हिरवा चणा पचनासाठी अत्यंत लाभदायक मानला जातो.
आयुर्वेदानुसार हिरवा चणा त्रिदोष संतुलित ठेवण्यास मदत करतो. विशेषतः तो पित्त आणि कफ दोष नियंत्रणात ठेवण्यास सहाय्यक ठरतो. तो पोटातील अतिरिक्त आर्द्रता आणि चिकटपणा कमी करतो. त्यामुळे हिरवा चणा खाल्ल्याने पोट साफ राहते आणि आतड्यांची हालचाल सुधारते. आयुर्वेदात असे मानले जाते की हिरवा चणा अग्नी म्हणजेच पचनशक्ती हळूहळू बळकट करतो. त्यामुळे अन्न योग्य प्रकारे पचते आणि शरीराला संपूर्ण पोषण मिळते.
वैज्ञानिकांच्या मते हिरवा चणा हा आहारातील तंतूंचा उत्तम स्रोत आहे. तंतू पचन प्रक्रियेसाठी अत्यंत महत्त्वाचे असतात. ते आतड्यांमध्ये अन्न पुढे नेण्यास मदत करतात आणि मल मऊ ठेवतात, ज्यामुळे बद्धकोष्ठतेची समस्या कमी होते. हिरव्या चण्यात विद्राव्य आणि अविद्राव्य अशा दोन्ही प्रकारचे तंतू आढळतात. हे पचन सुधारतात तसेच गॅस आणि सूज कमी करण्यास मदत करतात.
हिरवा चणा हळूहळू पचणारा आहार आहे, त्यामुळे तो पोट जास्त वेळ भरलेले असल्याची जाणीव करून देतो. त्यामुळे वारंवार भूक लागत नाही आणि अति खाणे टाळता येते. म्हणून वजन नियंत्रणात ठेवू इच्छिणाऱ्यांसाठीही हिरवा चणा फायदेशीर ठरतो. वैज्ञानिक संशोधनानुसार तंतू आणि प्रथिनांनी समृद्ध आहार इन्सुलिनचे प्रमाण संतुलित ठेवण्यास मदत करतो. त्यामुळे पचनासोबतच रक्तातील साखर नियंत्रणात ठेवण्यासही सहाय्य होते.
हे ही वाचा:
बांगलादेशात हिंदू कामगाराची हात-पाय बांधून हत्या
३० कोटींच्या फसवणूक प्रकरणात चित्रपट दिग्दर्शक विक्रम भट्टसह पत्नीला सशर्त जामीन
आता पंतप्रधान कार्यालय नाही, सेवा तीर्थ…
अमेरिकेचा सर्वात मोठे विमानवाहू जहाज इराणकडे रवाना
हिरव्या चण्यात लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, बी-कॉम्प्लेक्स जीवनसत्त्वे आणि अँटिऑक्सिडंट्सही आढळतात. हे घटक आतड्यांच्या आतील आवरणाला मजबूत करतात आणि सूज कमी करतात. ज्यांना वारंवार अॅसिडिटी किंवा जळजळ होते, त्यांच्यासाठी हिरवा चणा पोटाला शीतलता देणारा ठरू शकतो. हिरवा चणा इतर अनेक समस्यांमध्येही आराम देतो. त्यातील प्रथिने स्नायूंना बळकटी देतात आणि अशक्तपणा दूर करतात. लोहाची चांगली मात्रा रक्ताल्पतेमध्ये उपयुक्त ठरते. तंतू आणि अँटिऑक्सिडंट्स हृदयाच्या आरोग्यासाठी लाभदायक मानले जातात आणि कोलेस्ट्रॉल नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करतात. याशिवाय हिरवा चणा शरीराची रोगप्रतिकारक शक्तीही वाढवतो. हिरवा चणा भाजी, सूप, सॅलड, पुलाव किंवा हलका नाश्ता म्हणून खाता येतो.
