केळी किंवा ब्रोकलीसारख्या पोटॅशियमने भरपूर फळे व भाज्यांचे सेवन केल्यास उच्च रक्तदाब (हाय ब्लड प्रेशर) कमी करण्यात मदत होऊ शकते. एका अभ्यासानुसार, जगभरात ३० टक्क्यांहून अधिक प्रौढ लोक हाय ब्लड प्रेशरने त्रस्त आहेत. हाय ब्लड प्रेशर हे हृदयरोग, स्ट्रोक (लकवा), मूत्रपिंडाच्या समस्या, अनियमित हृदयाचे ठोके आणि स्मृतीभ्रंश यांसारख्या आजारांचे कारण बनू शकते.
कॅनडामधील युनिव्हर्सिटी ऑफ वॉटरलू येथील शास्त्रज्ञांनी असा निष्कर्ष काढला की आहारात पोटॅशियम वाढवून आणि मीठ (सोडियम) कमी करून रक्तदाब अधिक चांगल्या प्रकारे नियंत्रणात ठेवता येतो.
वॉटरलू विद्यापीठात संगणक विज्ञान, फार्मसी आणि जीवशास्त्र विभागात कार्यरत प्रोफेसर अनीता लेटन यांनी सांगितले, “सामान्यतः आपल्याला कमी मीठ खाण्याचा सल्ला दिला जातो, पण आमच्या अभ्यासातून असे आढळून आले की केळी किंवा ब्रोकलीसारखे पोटॅशियमयुक्त पदार्थ खाल्ल्याने रक्तदाबावर आणखी चांगला परिणाम होतो. पोटॅशियम आणि सोडियम हे दोन्ही घटक शरीरातील स्नायूंच्या हालचाली आणि पाण्याचे प्रमाण नियंत्रित करतात. हा अभ्यास अमेरिकन जर्नल ऑफ फिजिओलॉजी – रीनल फिजिओलॉजी मध्ये प्रकाशित करण्यात आला आहे.
हेही वाचा..
तो आलाय, झोडपतोय, प्रतिस्पर्धी थरथरताहेत
“हिटमॅनचा सायलेंट मोड सुरूच आहे!”
गरिबांना लुटणाऱ्यांना पंतप्रधान मोदी सोडणार नाहीत
कराचीहून क्वेटाला जाणारी ट्रेन बलूचिस्तानमध्ये का थांबवली
संशोधकांनी सांगितले की पूर्वी मानव अधिक फळे व भाज्या खात असे, ज्यामुळे शरीर पोटॅशियम जास्त व सोडियम कमी असलेल्या आहाराशी जुळवून घेत होते. मात्र, आजच्या पश्चिमी आहारात मीठ अधिक आणि पोटॅशियम कमी आहे. यामुळेच कदाचित विकसित देशांमध्ये हाय ब्लड प्रेशर अधिक प्रमाणात दिसतो, तर ग्रामीण व दुर्गम भागात कमी आढळतो. पोटॅशियमचे सेवन वाढवल्याने रक्तदाबावर कसा परिणाम होतो हे समजून घेण्यासाठी टीमने एक गणितीय मॉडेल तयार केले. अभ्यासात हेही आढळले की पुरुषांमध्ये महिलांच्या तुलनेत लवकर हाय ब्लड प्रेशर होतो, पण पोटॅशियमचे प्रमाण वाढवल्यास पुरुषांना अधिक फायदा होतो.
