आजच्या धावपळीच्या जीवनशैलीत लठ्ठपणा ही एक सामान्य समस्या झाली आहे. वाढलेले वजन केवळ शरीराची सुंदरता कमी करत नाही, तर डायबिटीज, उच्च रक्तदाब, हृदयविकार आणि सांधेदुखी यांसारख्या अनेक आजारांचे कारण ठरते. लोक वजन कमी करण्यासाठी तासन्तास व्यायाम करतात, वेगवेगळ्या प्रकारच्या डाएट पाळतात, आणि कधी कधी दिवसभर उपाशीही राहतात. पण जर आहारात काही गोष्टींचा समावेश केला, तर वजन सहज कमी होऊ शकते. अशा गोष्टींपैकी एक आहे लोबिया, ज्याबाबत वैज्ञानिक संशोधनात सिद्ध झाले आहे की ते वजन कमी करण्यासाठी अत्यंत परिणामकारक आहे.
लोबिया ही एक प्रकारची कडधान्य असून ती लहान पांढऱ्या रंगाची असते आणि त्यावर छोटासा काळा किंवा तपकिरी डाग असतो. दिसायला साधी वाटली तरी ती पोषक तत्त्वांनी भरलेली असते. अमेरिकन नॅशनल लायब्ररी ऑफ मेडिसिनच्या माहितीनुसार लोबियामध्ये सुमारे २०.४३ टक्के प्रथिने (प्रोटीन) आढळतात. वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांसाठी हे अत्यंत फायदेशीर आहे. संशोधनात असे आढळले की जेव्हा लोबिया शिजवून दिला गेला, तेव्हा त्याचा प्रोटीन एफिशियन्सी रेशियो (PER) वाढला. PER हा एक असा मापदंड आहे जो सांगतो की शरीर आहारातील प्रथिने कितपत शोषून घेत आहे. शिजवण्यापूर्वी हा मानक १.०५ होता, जो शिजवल्यानंतर १.४७ वर पोहोचला. म्हणजेच शिजवलेला लोबिया शरीरासाठी अधिक उपयुक्त ठरतो.
हेही वाचा..
आर्थिक संकेतकांमध्ये का होणार सुधारणा
भारत-जपानची भागीदारी गुंतवणुकीतून काय साध्य होणार
अमित शहा दोन दिवस जम्मूला जाणार
लोबियामध्ये प्रथिने आणि तंतूमय पदार्थ (फायबर) मोठ्या प्रमाणात असतात. फायबरचे काम म्हणजे पोट बराच वेळ भरल्यासारखे वाटणे. जेव्हा आपल्याला भूक लागत नाही, तेव्हा आपण वारंवार काहीही खाणे टाळतो आणि त्यामुळे आपली कॅलरीचे प्रमाण कमी होते. दुसरीकडे प्रथिने शरीरातील स्नायू मजबूत करतात आणि स्नायू तयार झाल्यावर शरीर आपोआप अधिक चरबी (फॅट) जाळू लागते. म्हणजेच, लोबिया दोन पद्धतीने काम करतो — तो पोट भरल्याची जाणीव करून भूक कमी करतो आणि चरबी जाळण्यास मदत करतो.
संशोधनात हेही आढळले की जेव्हा लोबियामध्ये २० टक्के नॉन-व्हेज मिसळले गेले, तेव्हा त्याचे फायदे आणखी वाढले. प्रथिनांचे पचनक्षमता प्रमाण ७४.९ टक्क्यांवरून ८४.३ टक्क्यांपर्यंत पोहोचले. यामुळे शरीराला अधिक ताकद आणि पोषण मिळाले आणि वजन कमी करण्यात आणखी मदत झाली.
